My Islam

Tokoh Islam

Biografi

Artikel

Tips & Tricks

Kisah

» » Cara Memasakan Eungkot Tumeh (Ikan Tumis Aceh)


Bahan-bahannya :

- 1 ekor ikan (kurang lebih 1 kg, aku pakai patin)
- Jeruk nipis dan garam
- 4 buah belimbing sayur, iris memanjang buang bagian tengah yang mengandung biji
- 2 tangkai daun salam koja (uen temurui atau daun kari), lepas dari tangkainya
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- minyak untuk menumis
- garam dan gula untuk penyedap

bumbu halus:

- 7 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit (bisa ditambah kalau suka pedas)
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah asam sunti
- 2 cm kunyit
- 1/2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar

Caranya :

- bersihkan ikan lalu potong serasi. Lumuri dengan jeruk nipis dan garam sampai rata, diamkan 15 menit lalu tiriskan.
- Lumuri kembali ikan dengan bumbu halus dan potongan belimbing sayur, diamkan selama 5 menit.
- Panaskan minyak di wajan, goreng bawang merah iris dan daun salam koja, setelah wangi, masukkan ikan berbumbu.
- Aduk perlahan sampai ikan berubah warna.
- Tuangi air sampai ikan hampir terendam, didihkan.
- Tambahkan garam dan gula, masak sampai ikan matang.
- Hidangkan dengan nasi panas yang agak pera.

note:
- Tumis ikan ini hasil kuahnya kental walaupun tidak memakai santan.

Author Straw Hat

Jαngαn mαlu untuk menulis tentαng Islαm wαlαupun sepotong αyαt...Mαnα tαhu dengαn sepotong αyαt itu berhasil menyentuh hαti pembαcαnyα....

Sharing Is Caring
«
Next
Newer Post
»
Previous
Older Post

No comments:

Leave a Reply